美味猴头菇粥的做法 猴头菇这样做养胃又美味

猴头菇是一种非常营养滋补的食用菌类，因为状似猴头而得名猴头菇，猴头菇的营养成分丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等有效成分，食用对身体健康有益，日常生活中人们常用猴头菇煲汤食用，其实猴头菇不仅能煲汤，还能用来煮粥，那么猴头菇粥怎么做呢?安康养生网马上来为大家分享美味猴头菇粥的做法吧!

猴头菇煮粥怎么做?

1、猴头菇瘦肉粥

材料：猴头菇1个、里脊肉150g、米1杯、葱2条、油适量、盐适量、醋适量、水适量。

做法：先将猴头菇泡水，泡半小时后，换水搓洗掉黄水，一直洗到没有黄水为止，然后重新换水撕成一朵朵，放进冰箱泡一夜;里脊肉剁糜，加入醋，油，盐腌制10分钟;锅里淘好米，加入猴头菇，瘦肉糜;加入适量的水，水为平时各人煮粥的量;大火煮上汽后转小火煲半个小时;煮好后关火等锅里的气跑完，打开重新上锅，加入盐搅拌均匀即可食用。

2、猴头菇养生粥

材料：猴头菇1只、红豆30g、薏米20g、糯米20g、红枣适量、冰糖适量、开水适量。

做法：先将红豆、薏米浸泡过夜;猴头菇泡发后多次换水、挤压去除苦味;所有食材清洗干净;放入电饭煲，加开水、冰糖，启动煮粥键熬制2小时;粥熟后，关火出锅即可食用。

3、猴头菇大米粥

材料：大米半碗、猴头菇两只、葱末少许、姜末少许、玉米油几滴、水适量。

做法：先将猴头菇温开水浸泡，最少两个小时以上，一定要确保泡发完全，挤出黄水，梗剪掉，切成小碎块;大米浸泡半个小时以上; 3、锅里加水，大米，滴几滴玉米油，担心糊锅可以水开了再加米，大火;水开以后加猴头菇、姜末;小火约20分钟，关火;加葱花，盐，出锅即可食用。

猴头菇粥适合哪些人食用?

1、猴头菇补虚健胃，诸无所忌，一般人均可食用猴头菇粥。

2、有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用猴头菇粥。

3、猴头菇老少皆宜，胃病患者，体质虚弱，营养不良，神经衰弱者,痛症患者，心血管疾病，食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。

猴头菇粥的食用禁忌?

1、脾胃虚寒和腹泻患者不宜食用猴头菇粥，以免加重症状。

2、猴头菇不宜与野鸡肉搭配吃，容易导致出血。

3、有外伤感染和易过敏体质者也不宜食用猴头菇粥，以免加重感染和过敏反应。

通过以上文章内容我们可以了解到，猴头菇不仅可以煲汤食用，还可以用来煮粥，不仅美味，还非常的好消化、养胃，但是猴头菇粥虽然营养，但是想要食用也有一定的注意事项，为了避免盲目食用导致身体不适，大家一定要先了解清楚猴头菇有哪些食用禁忌。