世界上最贵的牛肉 日本和牛肉100克就要几百元(2)

和牛肉极为有特点，它的肉大理石花纹明显，又被称为“雪花肉”。100克的和牛肉就好几百元钱，这种牛肉在西欧的市场，卖的也是极其昂贵。和牛是日本从1956年起改良牛中最成功的品种之一，它的特点就是生长快、成熟早、肉质好。

这种顶级牛肉的来源，它成年母牛体重大概有620千克、公牛大概有950千克。日本和牛肉不但味道极美，它的肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，有着极高的营养价值。这种牛肉的油花比较多，但分布的均匀细致，肉质也很是鲜嫩多汁，味道绝对对得起它的价格。

和牛肉的油花在25摄氏度的时候便会融化，给人带来入口即溶的口感。日本的和牛从高到低共分为五个等级，分别是A1、A2、A3、A4、A5，其中A5是最顶级的和牛肉，一般售价会在2500甚至更高。不等等级都有其最佳的吃法，比如A5级的和牛最适合做刺身。