麻辣沙拉酱汁的做法 都需要什么材料呢?

Vinson

酱汁是我们吃很多食物的调味品,酱汁也有不同的种类,但都能起到调节味道的作用,有人喜欢吃番茄酱汁、有人喜欢吃芝麻酱汁、有人喜欢吃海鲜酱汁等等。今天我们来介绍一下麻辣沙拉酱汁的制作方法,让你爱上这款酱汁。

做法一:

材料:朝天椒辣椒粉50公克,花椒粉2大匙,肉桂粉1茶匙,沙姜粉1茶匙,小茴香粉1茶匙,豆瓣酱30公克,豆豉10公克,红葱头20公克,蒜头30公克,冷开水100cc,沙拉油250cc,盐1大匙,鸡精粉1茶匙,细糖1大匙。

做法:1、朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。

2、将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥;蒜头及红葱头分别切末备用。

3、起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后,将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。

4、加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。

做法二:

1、起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦),在将花椒粒捞起,油留用。

2、姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片,蒜头鸡心小辣椒或朝天椒,入锅煸到乾捞起,油留用。

3、把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒均匀既可。

麻辣沙拉酱汁的做法?都需要什么材料呢?

还有一种做法:山东家常式的辣椒。

它的食材是:青色的辣椒,蒜头去皮刴成粒,食盐、有盖子的容器一个,时间是十天。

作法:1、辣椒买回洗净后,曝晒一个白天,让其水份自然的蒸发。

2、而后切成数小段,以辣椒、蒜粒、薄盐一层的顺序,一层层的往上填压,直至填满容器为止。

3、封上盖口,放入冰箱的蛋架之下的饮料架即可。

等十天之后即可打开食用之,材料可依个人之喜好而自行的调配比例。

以上就是麻辣沙拉酱汁的做法,健康养生提醒您麻辣沙拉酱汁吃起来非常爽口。

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