想要消灭黄鳝中的寄生虫 只要做好简单几步

类似黄鳝的海产品中存在大量的寄生虫，尤其是野生的黄鳝，寄生虫的数量远远大于人工养殖的，然而很多人还是偏爱吃野生的黄鳝，但是又害怕自己在制作过程中无法将寄生虫完全杀死，因此感到恐慌，那么该如何杀死黄鳝中的寄生虫呢?安康养生网来教您几招。

如何杀死黄鳝中的寄生虫?

黄鳝寄生虫是黄鳝在生长过程中入侵体内的小虫子，这种小虫子一旦进入黄鳝体内会快速的进行繁殖，没有办法彻底根除，但是却不耐高温，在高温下很快会失去生命力，所以唯一的杜绝方式就是在食用前经过彻底的加热。

日常制作黄鳝的时候最好使用大火进行烹饪，在70℃以上高温下，加热4~5分钟，黄鳝体内的寄生虫就可以被消灭;最好过油炸一下，因为油的温度要比开水的温度高，只要做到这点寄生虫和细菌就能充分杀死，对人体没有损害。

油炸黄鳝的方法

材料：鳝鱼，花生油，姜，酱油，料酒，白砂糖，味精，胡椒粉，五香粉，大葱，盐

做法：1、将划好的鳝背放在沸水锅内氽一下捞起沥干水分，用精盐、料酒拌和。

2、葱姜洗净，姜切丝、葱切末。

3、锅置火上放入油烧至七成热时将鳝背投入油内炸5分钟左右捞起，用铁筷子把鳝背挑散，待油烧至冒青烟时再把鳝背倒回锅内炸至鳝背卷缩起来。

4、此时已酥脆捞起控油。

5、锅内放25克油，油热后放葱花、料酒、酱油、味精、白糖、生姜、五香粉、清水熬成浓汁。

6、倒入炸好的鳝背上，撒上胡椒面，翻炒起锅装盘食用。

以上就是安康养生网为您提供的杀死黄鳝中的寄生虫的方法了，由于这些寄生虫和很顽固，进图黄鳝中后会快速繁殖，无法根除，而且在人感染之后也很难治疗，所以更要在食用之前小心，有些不新鲜的黄鳝在杀死后、清洗的过程中就能明显看到里面的寄生虫，那么这样的黄鳝就不要再食用了。