简单几步做出美味的糖醋排骨 手残党必看

酸甜一直都是大众普遍能接受口味，而糖醋排骨作为酸甜菜品中的佼佼者，一直备受大众们的青睐，它营养丰富，味道喜人，做法简单，是家常菜品中不可缺少的，今天就来教大家如何做好这道糖醋排骨。

糖醋排骨的营养价值有哪些

排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效，而糖醋排骨中能够提供人体必需的蛋白质及营养元素，因此特别适合气血不足之人食用，不过，肥胖、血脂较高者不宜多食。

糖醋排骨的做法

材料：排骨、葱、姜、熟芝麻、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、番茄酱、白醋、白糖、淀粉

做法:

1. 排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

2. 锅内加水烧开，然后放入排骨和葱段姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

3. 待排骨冷却后，裹上淀粉，均匀包裹排骨。

4. 锅内放油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

5. 取一干净的锅放适量油，油热时，放入番茄酱，煸出香味，加清水，加盐、白糖、胡椒粉、白醋、味精、鸡粉等调味料，然后放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

6. 待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨，加少许油继续大火翻炒，最好撒上熟芝麻点缀即可。

做糖醋排骨需要注意些什么

1、可以加1汤匙番茄酱，色泽更加红润。

2、糖和醋要最后放，酸甜的口味才最突出。

3、排骨硬度很高，用普通菜刀很难砍动，最好在超市里购买剁好的小排骨。