海参泡到什么程度能吃？想要海参好吃这几步一个都不能少

海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，它富含高蛋白，低脂肪低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素，近些年来，海参的食补价值逐渐被大家认可，烹饪海参前最重要的就是泡发海参，那么如何泡发海参呢?挑选海参有什么需要注意的呢?安康养生网为您解答。

如何泡发海参?

1、将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，然后放在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水两次。

2、将泡发好的海参沿中线剪开，除去内筋和沙嘴后清洗海参内部，清洗的过程中注意避油，在剖洗的过程中，要将海参筋从中间剪断，这些海参筋会影响海参筋涨发。

3、将处理好的海参清洗干净，放入电压力锅中倒入足量的纯净水，按下煮粥键煮透，焖至自然冷却;将焖透的海参捞出，重新放入干净的容器内，倒入足量的纯净水，放入冰箱冷藏泡发24小时即可。

4、泡好海参后沥干水分，用保鲜膜或保鲜盒包起来，然后放冰箱冷冻，每次食用时拿出来凉水泡开即可。

如何挑选海参?

1、看外形。相对来说好的海参，海参的刺分布和排列的比较整齐，并且刺短、粗、壮，挑选时大家多注意一下。

2、辨颜色。从颜色上我们可以辨别是什么海参，表面是黄色或是发绿，发白很可能是糖干海参。

3、尝味道。用舌头舔一舔，糖干海参是有点甜的，盐干海参是咸的，如果没有味道那就是淡干海参。

4、问年限。野生海参大约在4-5年进行销售，养殖参1-2年就可以销售了，海参生长的年限越长营养价值越高哦，大家一定要记住!

海参发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美，相反发得不好，则影响质量和味道，所以我们在泡发海参时一定不要嫌麻烦，可以试试上边提到的方法哦，安康养生网温馨提醒海参中含有丰富的蛋白质以及微量元素，但是要注意的是脾胃虚弱以及患有类风湿的患者是不宜食用的。