食用过量白果会中毒吗？白果的最佳食用量

秋季时间，最为浪漫的风景应该就是那一树淡黄的银杏叶了，特别是在千年古刹旁边那一树焦黄，特别有惊艳了时光的景象。

等到银杏叶全部悬落以后，银杏的果实——白果，也就成熟了，白果是一种药食两用的滋补食材，适量食用，对身体有益气止咳的作用，不过不能食用过量，会影响身体的代谢异常，那么食用过量白果会中毒吗?白果的最佳食用量是多少?

食用过量白果会中毒吗

白果外种皮含白果酸、氢化白果酸、白果酚等有毒成分，而且种子含银杏毒素，如果适量食用，其中含有的维生素以及矿物质还能够被身体吸收利用，具有益肺气、止咳的作用，而过量食用则会导致中毒。

白果中毒的潜伏期是1-12个小时，会出现食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安、呼吸困难等症状，严重时会危害身体的健康。

白果的最佳食用量

白果的果实中虽然含有的营养丰富，食用口感清爽，但要注意不能过量食用和生食，白果常用量为4.5～9g。

如果食用过程中出现了异常，需要及时就医，立即进行催吐，以免耽误病情。

白果可以和绿豆一起食用吗

理论上，白果是可以和绿豆一起食用的，不过要注意白果的食用量，以免食用过量危害身体的健康。

事实上，两者尽量不要一起食用，两者都是寒性食物，搭配食用会引起胃肠道的代谢异常。

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