秋天食用菌菇 怎样知道哪些菌菇有毒？

秋天一到各种各样的菌菇就已经成熟了，菌菇用来做汤和清淡又好消化，对人的身体也有很大的帮助，有些人常喜欢去采菌菇来吃，对于生活在农村的人来说，由于缺乏认知，所以常会采到一些有毒的菌菇严重的情况，甚至有可能会因为吃了这些菌菇而导致死亡，秋天食用菌菇应该要怎样才能够知道哪些菌菇有毒？

从形状来判断

菌菇的形状不一于市面上常见的那几种，如果在山上看到了奇形怪状的菌菇，建议不要食用这些形状各异，看上去非常好看的军鼓，往往就是带毒的菌菇，尤其是有一些菌菇还长出了旁枝错节，这种情况就可以被判定为是毒性相对强烈的菌菇。这些菌菇大多带有非常明显的菌多，而且稍微一折就能够直接被扭断，而能够被人们吃的菌菇则是不容易扭断的。

从其气味来判断

市面上可以吃的菌菇一般都是无色无味的，而如果在上山的时候发现了有非常明显的味道的菌菇，这种菌菇可能就是有毒的菌菇。有毒的菌菇不仅会有异味，而且其意味非常的明显，有部分菌菇闻起来带有一股辛辣味，也有的菌菇是带有其他的不好闻的味道，通过闻气味也可以判断菌菇是否是属于健康的，再闻气味的时候建议应该要尽量的仔细观察其他的特点，不要认为菌菇吃了之后对人的身体没有什么影响，很有可能这就是最终丧命的原因。

观看其分泌物

长在树上的菌菇都是会有分泌物的，如果是有毒的菌菇，一般其分泌物会相对的粘稠，人们在市面上看到的菌菇，可能会发现没有任何的分泌物，就是因为已经做过了特殊的处理，在看其分泌物的过程当中也可以看一下分泌物流出来的颜色，如果是呈褐色的，那代表这种菌菇是属于有毒的菌锅是不能够吃的，而如果分泌出来的是无色无味的液体，这种菌菇一般情况下是健康的可以使用，即使吃了之后也不会对人的身体有太大的影响，如若有毒素其含有的毒素也相对较轻微，只是可能会引起拉肚子而已。