墨鱼汁的营养价值有哪些 食用墨鱼汁有哪些好处？

提到墨鱼汁，很多人的第一反应是在清洗墨鱼时处理掉，熟不知墨鱼汁是一种营养价值堪比墨鱼肉的东西，它也可以食用，并且还有一定的药用功效，现在用墨鱼汁来烹饪的人越来越多，研究证明，食用墨鱼汁能有效促进胃部活动，那么墨鱼汁的营养价值有哪些?跟着安康养生网一起来看看吧。

墨鱼汁的营养价值有哪些?

1、墨鱼墨汁的蛋白质含量可达10%左右，是牛奶蛋白质含量的3倍左右，鱿鱼墨汁的蛋白含量更高，大约是墨鱼墨汁的1.5倍。

2、墨汁中的氨基酸有大约40%是人体必须氨基酸。

3、墨鱼、鱿鱼和章鱼墨汁的脂肪含量都不高，大约在1%~2%，其中不饱和脂肪酸大约占40%~50%。

4、墨汁中还有丰富的矿物营养，比如钙、镁、钾、铁、锌、锶等，比如墨鱼墨汁的钙含量大约是等量奶的2~3倍。

5、此外，墨汁中还含有少量维生素A和B族维生素。

食用墨鱼汁有哪些好处?

1、抵抗病毒

由于墨鱼汁含有丰富的蛋白质和多肽类物质，其中所含的多肽成分，具有不错的抗病毒、抗放射性的作用;还有一定量的碳水化合物、无机盐、维生素、钙、磷、铁等，这些成分都是人体所需的营养素，有利于维持机体的生理功能，增强自身的免疫力，有利于预防疾病。

2、抑制胃酸

墨鱼汁中含有不少的碳酸钙成分，食用有利于抑制胃酸过多的作用，可以作用于胃溃疡的止血剂，能够缓解胃疼，常用于胃病泛酸者和溃疡性的胃病辅疗上。

3、收敛止血

墨鱼汁含有不少的营养物质，具有一定固精止带的功效，还可以用于血虚经闭、崩漏带下，其骨可缓解胃及十二指肠溃疡、肺结核咯血。

有上述内容可见，墨鱼汁是一种比较好的东西，虽然看起来黑漆漆的，但是却蕴含着想象不到的高营养价值，以后我们再处理墨鱼时，可以将墨囊取出，用来做一道食物，安康养生网提醒大家，墨鱼汁的用处其实非常多，除了可以用来吃之外，还可以用来做墨。